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  • CONTROL MICROBIOLOGICO Y SENSORIAL DE LOS ALIMENTOS
    GARCÍA MANRIQUE, Mª PALOMA
    Esta obra, a través de un enfoque teórico-práctico, servirá de guía para realizar análisis microbiológicos y sensoriales de los alimentos. Los contenidos se dividen en cinco partes, las dos primeras están dedicadas a los análisis microbiológicos, las dos ...
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