Búsqueda de LIBROS DEL AUTOR: mariana koppmann

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  • MANUAL DE GASTRONOMÍA MOLECULAR
    KOPPMANN, MARIANA
    ¿Bolitas de pizza? ¿Aire de trufas? ¿Espuma de frambuesa? ¿Pero dónde quedan entonces los buenos guisos, el excelso puchero, las nobles papas fritas o el insuperable flan con dulce de leche? Muchos creen que la gastronomía molecular es una mezcla de arte, marketing y experimentación sin límites, un depósito de recetas extravagantes para deconstruir un plato y reconstruirlo con ...
    Sin Stock. Disponible en 5/7 días

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