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CAÑA DE AZÚCAR

SALGADO GARCÍA, SERGIO / NÚÑEZ ESCOBAR, ROBERTO / ORTÍZ GARCÍA, CARLOS F. / BUCIO ALANÍS, LAURO

La caña de azúcar (saccharum officinarum) es una planta originaria de Guinea, de donde se expandió a toda Asia. Los árabes la trasladaron a Siria, Palestina, Arabia y Egipto, de donde se extendió a África. Al descubrimiento de América, Colón la llevó a las islas del caribe, de donde pasó a América tropical. A México llegó con la conquista, instalándose los primeros ingenios azu...

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