Búsqueda de LIBROS DEL AUTOR: roudot alain claude

1 resultados

  • REOLOGÍA Y ANÁLISIS DE LA TEXTURA DE LOS ALIMENTOS
    ROUDOT, ALAIN-CLAUDE
    Contenido: Prólogo - PRIMERA PARTE: Teoría y generalidades - Introducción - Conocimiento del producto - Percepción del producto - Mecánica de los medios deformables - Generalidades sobre el análisis de textura - SEGUNDA PARTE: Reología y análisis de textura experimentales - Reología de los líquidos - Principales ensayos mecánicos en análisis de textura de sólidos - Otros ensayo...
    En stock

    22,00 €11,00 €