Búsqueda de LIBROS DEL AUTOR: vives serra roser

4 resultados

  • OPERACIONES Y PROCESOS EN SERVICIOS DE BAR Y CAFETERÍA
    VIVES SERRA, ROSER
    Este libro se estructura en tres bloques temáticos fundamentales: tipos de establecimientos de cafetería y bar, puesta a punto y montaje de los diferentes servicios, y elaboración y servicios de las principales bebidas, adaptados a los nuevos módulos profesionales y a los usos actuales en bares y cafeterías.Además incluye las últimas tendencias del mercado tales como el “perfec...
    Disponible

    36,00 €34,20 €

  • SERVICIOS Y OPERACIONES BÁSICAS EN EVENTOS Y RESTAURACIÓN
    VIVES SERRA, ROSER
    La obra está estructurada en seis bloques temáticos para facilitar el estudio de los mismos. La primera parte se centra en las operaciones de preservicio, es decir, en la preparación del material y de los equipos y mobiliario, y en la puesta a punto de la sala. La segunda parte presenta el servicio de alimento y bebidas, abordando las técnicas y tipos de servicio. En la tercera...
    Disponible

    36,00 €34,20 €

  • OPERACIONES BÁSICAS Y SERVICIOS EN RESTAURACIÓN Y EN EVENTOS ESPECIALES
    VIVES SERRA, ROSER
    La obra está estructurada en seis bloques temáticos para facilitar el estudio de los mismos. La primera parte se centra en las operaciones de preservicio, es decir, en la preparación del material y de los equipos y mobiliario, y en la puesta a punto de la sala. La segunda parte presenta el servicio de alimento y bebidas, abordando las técnicas y tipos de servicio. En la tercera...
    Disponible

    26,00 €24,70 €

  • PROCESOS DE SERVICIOS EN BAR-CAFETERÍA
    VIVES SERRA, ROSER
    Este libro se estructura en tres bloques temáticos fundamentales: tipos de establecimientos de cafetería y bar, puesta a punto y montaje de los diferentes servicios, y elaboración y servicios de las principales bebidas, adaptados a los nuevos módulos profesionales y a los usos actuales en bares y cafeterías. Además incluye las últimas tendencias del mercado tales como el “perfe...
    Sin Stock. Disponible en 5/7 días

    28,00 €26,60 €