ACONDICIONAMIENTO DE LA CARNE PARA SU USO INDUSTRIAL
ebook

ACONDICIONAMIENTO DE LA CARNE PARA SU USO INDUSTRIAL

Editorial:
IC EDITORIAL
Materia
Cocina/Gastronomía
ISBN:
978-84-15670-17-9
Formato:
Epub
Derechos eBook:
Imprimible: Prohibido.
Copiar/pegar: Prohibido.
Compartir: 6 dispositivos permitidos.
DRM
Si
5,99 €
IVA incluido

Ejecutar y establecer las operaciones industriales propias del despiece, almacenaje y control de la carne, alcanzando los fines de producción y calidad establecidos en ambientes progresivamente más tecnológicos, y respetando en todo momento la normativa vigente técnico-sanitaria. Ebook ajustado al certificado de profesionalidad de carnicería y elaboración de productos cárnicos.

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