EL APRENDIZ DE PANADERO
ebook

EL APRENDIZ DE PANADERO. EL MANUEL MÁS COMPLETO PARA ELABORAR PAN ARTESANAL

Editorial:
RBA LIBROS
Materia
Cocina/Gastronomía
ISBN:
978-84-9056-907-8
Páginas:
336
Derechos eBook:
Compartir: 6 dispositivos permitidos.
DRM
Si
12,99 €
IVA incluido
Comprar

Descubre junto al maestro Peter Reinhart cincuenta recetas de panes clásicos, como la ciabatta rústica, el pan de campo, los bagels neoyorquinos o el pan a la antigua. Además conocerás multitud de curiosidades científicas, tecnológicas e históricas sobre la elaboración del pan en una obra esencial y muy accesible tanto para aficionados como para expertos.