GARCÍA FERNÁNDEZ, MARÍA DEL CAMINO / GARCÍA ARIAS, TRINIDAD
Introducción; 1. Dieta y equilibrio alimentario. 2. Energía y nutrientes. 3. Digestión, absorción y metabolismo. 4. Necesidades alimentarias y nutricionales en los distintos ciclos vitales. 5. Grupos de alimentos: manipulación y reglamentación. 6. Introducción a la dietética terapéutica.