Búsqueda de LIBROS DEL AUTOR: badui dergal salvador

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  • LA CIENCIA DE LOS ALIMENTOS EN LA PRÁCTICA
    BADUI DERGAL, SALVADOR
    Los nueve capítulos que integran este libro cubren temas que van desde la naturaleza química de los alimentos y los métodos de conservación, hasta el análisis de los alimentos más relevantes; todo ello presentado con un enfoque práctico, en un lenguaje claro y con la terminología técnica indispensable. Los principios de la química que se incluyen en el texto están descritos de ...
    Agotado

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