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PROCESOS DE COCINA

ARMENDARIZ SANZ, JOSE LUIS

En esta obra no se ofrece ninguna receta, porque una receta sólo sirve para elaborar esa receta. Lo que se enseña es a conocer los productos, sus características, sus aplicaciones, sus métodos de cocinado y cómo se combinan los productos entre sí para conseguir elaboraciones armónicas. En definitiva, aprender a cocinar. ...

Disponible

~~32,00 €~~30,40 €

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