AROMAS DE CAFÉ
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AROMAS DE CAFÉ

 

24,00 €
22,80 €
IVA incluido
Descatalogado
Editorial:
LAROUSSE (PAPEL)
Año de edición:
2009
Materia
Ocio/Tiempo libre
ISBN:
978-84-8016-635-5
Páginas:
160
24,00 €
22,80 €
IVA incluido
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Una obra ilustrada con un formato singular que presenta un amplio conjunto de información sobre el café. Con imágenes a toda página, tipografía de fácil lectura, temática amable y materiales de alta gama.

Elaborado por el gastrónomo francés Stéphan Lagorce, que durante años ha estudiado el origen y tipología de las matas originales y los métodos de cultivo y degustación del café en todo el mundo.

La obra se divide en cinco partes:

? Preparar y degustar el café: tipos de grano, presentación, utensilios, cómo servir el café...

? Los mejores maridajes: con chocolate, con azúcar, con alcoholes, especias; el café y las frutas, el café y la pastelería...

? 42 recetas: café turco, napolitano, capuchino, café crème, macchiato, frappé, helado de café, tiramisú, mousse...

? Consejos de experto para la conservación, la torrefacción, el molido, las mejores variedades....

? Índice de recetas y materias

Incluye un punto de lectura con perfume encapsulado de aroma café y cabezada blanca.

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