GUÍA DE CONTROL DE ALÉRGENOS Y ETIQUETADO ALIMENTARIO
-5%

GUÍA DE CONTROL DE ALÉRGENOS Y ETIQUETADO ALIMENTARIO

ADAPTADA A LA NUEVA LEY DE INFORMACIÓN ALIMENTARIA

LERMA PUERTAS

15,50 €
14,73 €
IVA incluido
Disponible
Editorial:
SÍNTESIS (PAPEL)
Año de edición:
2016
Materia
VARIOS
ISBN:
978-84-9077-241-6
Páginas:
152
Encuadernación:
Rústica
15,50 €
14,73 €
IVA incluido
Disponible
Añadir a favoritos

1. SISTEMA INMUNITARIO Y MECANISMOS DE RESPUESTA INMUNE ? 2. ALERGIAS ALIMENTARIAS ? 3. INTOLERANCIAS ALIMENTARIAS ? 4. GESTIÓN DE RIESGOS: PREVENCIÓN Y PROTOCOLO DE ACTUACIÓN ? 5. MARCO LEGISLATIVO ? 6. REGLAMENTO (UE) 1169/2011 ? 7. DUDAS Y PREGUNTAS FRECUENTES

El objetivo de esta obra es ofrecer a los profesionales relacionados con la industria alimentaria la información necesaria para ajustarse a la nueva ley de información alimentaria. Por ello, se exponen los alimentos potencialmente peligrosos y los protocolos de actuación para evitar riesgos o reaccionar en caso de producirse una alarma alimentaria causada por sus productos en el mercado o en sus propias instalaciones. Así mismo, se detallan las pautas para etiquetar los productos correctamente.

Esta guía de consulta, de fácil lectura y comprensión, está dirigida a aquellas personas o empresas que fabriquen, comercialicen o suministren alimentos al consumidor final, ya sean envasados o en los canales de hostelería y comedores colectivos. Por otro lado, será de gran utilidad para personas alérgicas o que presenten intolerancia a algún alimento.

Artículos relacionados

  • ¡VIVA EL MAL!, ¡VIVA EL CAPITAL!
    ALBA RICO, SANTIAGO
    Este volumen contiene una cuidada selección de guiones de aquel espacio mítico e irreverente que estuvo en antena desde 1984 hasta 1988 en el marco del programa "La bola de cristal". Constituye un auténtico viaje en el tiempo para toda una generación que cayó rendida a sus pies -los niños de los ochenta-, al tiempo que supone un magnífico acercamiento para todos aquellos que to...
    En stock

    21,50 €20,43 €

  • ADR-2021. ACUERDO EUROPEO SOBRE TRANSPORTE INTERNACIONAL DE MERCANCÍAS PELIGROSAS POR CARRETERA (2 TOMOS)
    AUTORES VARIOS
    Publicación de serie Normativas. Con el fin de facilitar al lector la consulta de esta publicación, el texto se ha dividido en dos volúmenes.Volumen I: con Acuerdo, Protocolo de la firma, Anejo A - Disposiciones Generales y relativas a las materias y objetos peligrosos, Anejo B - Disposiciones relativas al transporte y al material de transporte.Volumen II: Lista de mercancías p...
    En stock

    22,00 €20,90 €

  • CARTAS DESDE EL CAMINO
    CERDEIRA, INDRANI
    En stock

    15,00 €14,25 €

  • RAJA YOGA
    SWAMI KRIYANANDA
    "Único en su género, Raja Yoga es mucho más que un libro: es una enciclopedia de la vida yóguica, un curso completo de yoga y meditación en el que la antigua ciencia de la realización interior emerge con toda su funcionabilidad milenaria, basado en las e ...
    En stock

    25,00 €23,75 €

  • AUTOBIOGRAFÍA DE UN YOGI
    YOGANANDA, PARAMHANSA
    En stock

    20,00 €19,00 €

  • SAGAS, DISTOPÍAS Y TRANSMEDIA
    ENCABO, EDUARDO / URRACO, MARIANO
    En stock

    40,00 €38,00 €