GARCÍA GARCÍA, JUAN EDUARDO
Ofrece al profesional de la salud los elementos teóricos, prácticos y contextuales que le permiten ofrecer a sus pacientes con obesidad un servicio integral de calidad.
Analiza las alternativas y dificultades de la prevención e incorpora contribuciones de la sociología y la epidemiología para contextualizar el problema desde una perspectiva poblacional.
I Perspectivas epidemiológica, social, económica y antropológica de la obesidad en México
Introducción
Tendencias recientes de la prevalencia de la obesidad en México
La disponibilidad de alimentos en el microambiente familiar en México y su relación con la obesidad
Inseguridad alimentaria y riesgo de obesidad
Adquisición y consumo de alimentos, ingreso económico y organización de la familia implicaciones para el riesgo de obesidad
Cultura alimentaria y obesidad
II Perspectiva molecular
Introducción
Aspectos genéticos de la obesidad
El tejido adiposo como órgano endocrino
Regulación de las reservas de energía
III Perspectiva fisiopatogénica
Introducción
Susceptibilidad epigenética para la obesidad: programación fetal
El balance energético
Obesidad fetal, neonatal, del lactante y del preescolar
Obesidad en los niños y adolescentes
Obesidad en la mujer en el ciclo reproductivo
Obesidad en el varón adulto
Obesidad en el adulto mayor
Síndrome metabólico
Trastornos de la conducta alimentaria
Las comorbilidades de la obesidad
IV Perspectiva diagnóstica y terapéutica
Introducción
Tratamiento del paciente obeso: el paradigma actual
La necesidad de un diagnóstico integral para un tratamiento adecuado de la obesidad
Tratamiento farmacológico del paciente con obesidad
Tratamiento quirúrgico del paciente con obesidad
V El estilo de vida
Introducción
El estilo de vida: consideraciones sobre el concepto
La densidad energética de la dieta como adyuvante en la prevención y manejo de la obesidad
Alimentación para un estilo de vida saludable
Actividad física y ejercicio para un estilo de vida saludable
El papel de la familia en el tratamiento del paciente con obesidad
VI Herramientas para el diagnóstico y tratamiento: anexos
1. Percentiles de índice de masa corporal para niños y jóvenes de 2 a 20 años de edad, por sexo, desarrollados por los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades de Estados Unidos de América
2. Patrones de crecimiento infantil para niños y jóvenes de 5 a 19 años de edad, por sexo, desarrollados por la Organización Mundial de la Salud
3. Puntos internacionales de corte para índice de masa corporal para sobrepeso y obesidad en niños y jóvenes de 2 a 18 años, por sexo, correspondientes a un índice de masa corporal de 25 y 30 a los 18 años
4. Tablas de peso para la estatura para mujeres y hombres adultos
5. Nomograma para calcular el índice de masa corporal a partir del peso y la estatura y para establecer intervalos aceptables o de riesgo
6. Ganancia de peso esperada para la edad gestacional de acuerdo con la presencia de un índice de masa corporal pregestacional sugestivo de bajo peso, peso normal, sobrepeso u obesidad
7. Evaluación del estado nutricio del paciente con obesidad
8. Registro de consumo de alimentos de tres días
9. Aporte nutrimental promedio de los grupos en el Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes
10. Raciones de equivalentes de acuerdo con el Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes y valores de densidad energética
11. Menús tipo de 1 200, 1 500 y 1 700 kilocalorías a partir del Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes
12. Gasto energético aproximado por minuto y grado de intensidad para diferentes actividades físicas
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