RECUERDA GIRELA, MIGUEL ÁNGEL
El Tratado de Derecho alimentario es una obra pionera y de vanguardia que aborda en profundidad uno de los temas de mayor repercusión económica, política y social de nuestro tiempo como es la seguridad
alimentaria y la calidad de los alimentos.
Las recurrentes crisis alimentarias que sufrimos en la Unión Europea, como en otras partes del mundo, y sus efectos, son buena prueba de ello; también evidencia la relevancia del tema, en nuestro caso, la reciente aprobación de la Ley de Seguridad Alimentaria y Nutrición que se expone en el Tratado.
Este libro ofrece una explicación exhaustiva, sistemática y bien documentada del Derecho alimentario tanto público como privado, internacional, europeo y español. Se presta especial atención a la
legislación sobre requisitos de seguridad alimentaria, así como a las relaciones entre la nutrición y el Derecho, las comunicaciones comerciales, el bienestar animal, la influencia del medioambiente sobre la seguridad alimentaria, la biotecnología, la nanotecnología, la clonación, la calidad alimentaria, la actividad administrativa de control, y las responsabilidades civiles, administrativas y penales.
El Tratado es fruto de muchos años acumulados de investigación, docencia y práctica del Derecho alimentario de todos sus autores y, particularmente, del impulso del profesor Recuerda Girela, uno de
los más notables especialistas en la materia, que ha dirigido y coordinado un inmejorable equipo de expertos del más alto prestigio internacional.
