ELENA FEDUCHI CANOSA, CARLOS SANTIAGO ROMERO MAGDA
SECCIÓN I. LOS MATERIALES Y FUNCIONES DE LA CELULA
Las bases de la bioquímica
Introducción
Fundamentos químicos
El agua como principal disolvente biológico
Las reacciones químicas en la célula
El contexto celular
Hidratos de carbono
Introducción
Monosacáridos
Oligosacáridos
Polisacáridos
Glucoconjugados
Lípidos
Introducción
La naturaleza química de los ácidos grasos
Lípidos saponificables
Lípidos insaponificables
Vitaminas liposolubles
Membranas biológicas y transporte
Introducción
Estructura de la membrana celular
Transporte de solutos a través de la membrana
Receptores de membrana
Nucleótidos y ácidos nucleicos
Introducción
Los nucleótidos
Estructura y función del DNA
Estructura y función del RNA
Nucleótidos con otras funciones
Aminoácidos y enlace peptídico
Introducción
Aminoácidos
El enlace peptídico
Proteínas
Introducción
Niveles estructurales de las proteínas
Principales funciones de las proteínas
Enzimas y catálisis
Introducción
Las enzimas como catalizadores biológicos
Mecanismo de acción de las enzimas
Cinética enzimática
Inhibición enzimática
Regulación enzimática
Señalización celular
Introducción
Conceptos básicos de señalización celular
Sistemas de transducción de señales
Rutas de señalización
Integración de señales
Control hormonal de los niveles de glucosa
SECCIÓN II. EL METABOLISMO CELULAR
Bioenergética y metabolismo
Introducción
La energía de las moléculas
Funciones de estado
Metabolismo y moléculas transportadoras
Las rutas metabólicas están interconectadas
Control del metabolismo
Metabolismo de los hidratos de carbono
Introducción
Digestión de los azúcares de la dieta
La glucólisis
La gluconeogénesis
Destinos del piruvato
La ruta de las pentosas fosfato
El metabolismo del glucógeno
Rutas centrales del metabolismo intermediario
Introducción
El ciclo de Krebs
La cadena transportadora de electrones y la fosforilación oxidativa
Las lanzaderas de NADH + H+
Metabolismo de los lípidos
Introducción
Digestión y absorción de los lípidos
Lipoproteínas
Metabolismo de los ácidos grasos
Cuerpos cetónicos
Biosíntesis de los lípidos
Metabolismo de los compuestos nitrogenados
Introducción
La degradación de proteínas
La degradación de aminoácidos
La biosíntesis de aminoácidos
El metabolismo de los nucleótidos
Integración del metabolismo
Introducción
Integración del metabolismo celular
Especialización metabólica de los tejidos y órganos
La homeostasis de la glucosa
Ciclo alimentación-ayuno
Situación metabólica de estrés
SECCIÓN III. EL FLUJO DE LA INFORMACIÓN GÉNETICA
Genes y genomas
La información genética
La estructura de los cromosomas eucariotas
Replicación y reparación del DNA
Introducción
La maquinaria de replicación del DNA
La reparación del DNA
Expresión y regulación génica
Introducción
La síntesis del RNA
La maduración del RNA eucariota
El código genético
El proceso de síntesis de proteínas
El control de la expresión génica
Nuevos recuadros que amplían y actualizan la materia descrita con la ayuda de ejemplos con diferentes enfoques de la bioquímica, ya sean aspectos clínicos (como las nuevas terapias CAR-T y las vacunas RNA), aspectos más técnicos (la PCR como herramienta diagnóstica) o bien temas de interés en el día a día, como es el caso de la nutrición y la dietética.
Un cuidado diseño gráfico que vincula de forma intuitiva el contenido en formato papel con un entorno digital que acompaña y refuerza el aprendizaje activo. A lo largo del texto se intercalan preguntas y actividades que el alumno deberá resolver durante el estudio.
Esquemas que resumen las rutas metabólicas descritas en los capítulos dedicados al metabolismo. Al final de estos capítulos se incorporan dibujos con gran detalle de todas las rutas metabólicas, que se podrán descargar como un póster desde la versión digital para el trabajo autónomo del estudiante.
En la versión digital del libro se incorporan vídeos explicativos, preguntas de autoevaluación, actividades interactivas, casos clínicos y todas las soluciones de estas herramientas didácticas.
