FUNDAMENTOS DE MICROBIOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS 4ª ED
-5%

FUNDAMENTOS DE MICROBIOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS 4ª ED

RAY, BIBEK

55,02 €
52,27 €
IVA incluido
Descatalogado
Editorial:
MCGRAW-HILL (PAPEL)
Año de edición:
2011
Materia
Biología
ISBN:
978-607-15-0339-8
Páginas:
374
Colección:
CIENCIAS DE LA SALUD
55,02 €
52,27 €
IVA incluido
Descatalogado
Añadir a favoritos

ÍNDICE: Parte I. Introducción a los microbios en alimentos. Parte II. Responsabilidad del crecimiento microbiano en el ambiente de los alimentos. Parte III. Usos benéficos de microorganismos en los alimentos. Parte IV. Microorganismos de la comida en descomposición. Parte V. Enfermedades microbianas por alimentos contaminados. Parte VI. Control de microorganismos en los alimentos. 30. Control de acceso. Parte VII. Detección microbiana y alimentos seguros. Apéndices. Conclusiones. Referencias.

Artículos relacionados

  • LA CONSCIENCIA HUMANA
    CAMPILLO, JOSÉ ENRIQUE
    En stock

    19,90 €18,91 €

  • BIOQUÍMICA. CONCEPTOS ESENCIALES. 3ª EDICIÓN
    FEDUCHI CANOSA, ELENA / ROMERO MAGDALENA, CARLOS SANTIAGO / YÁÑEZ CONDE, ESTHER
    Recuadros que amplían la materia descrita y facilitan la comprensión de mecanismos más complejos, con la ayuda de ejemplos que los relacionan con los diferentes enfoques, ya sean aspectos clínicos, aspectos más técnicos y de investigación básica, o bien temas de interés del día a día. Nuevas ilustraciones y vídeos de los mecanismos moleculares más complejos, que facilitan la...
    En stock

    77,00 €73,15 €

  • FUNDAMENTOS DE BIOLOGÍA. 6ª ED.
    FREEMAN, SCOTT
    En stock

    61,90 €58,81 €

  • TECNICAS BÁSICAS DE MICROBIOLOGÍA Y BIOQUÍMICA
    RUBIO GRANERO
    En stock

    45,00 €42,75 €

  • BIOLOGÍA MOLECULAR DE LA CÉLULA. 6ª ED.
    ALBERTS, BRUCE
    Como la cantidad de información en Biología se expande cada vez más, se hace cada vez más necesario que los libros de texto reflejen el vasto conocimiento científico en concisos principios y conceptos duraderos. Como en ediciones anteriores, Biología Molecular de la Célula 6ª edición, cumple este objetivo con un texto claro y excelente puesta al día con las últimas investigacio...
    En stock

    178,60 €169,67 €

  • BROCK. BIOLOGÍA DE LOS MICROORGANISMOS. 14ª ED.
    MICHAEL T. MADIGAN
    UNIDAD 1. Principios de microbiología 1. Microorganismos y microbiología 2. Estructura y funciones de las células microbianas 3. Metabolismo microbiano 4. Microbiología molecular 5. Crecimiento y control microbianos UNIDAD 2. Genómica, genética y virología 6. Genómica microbiana 7. Regulación del metabolismo. 8. Virus y virología 9. Genomas vírico...
    En stock

    114,48 €108,76 €