I Estructuras y funciones de las proteínas y las enzimas 1 Bioquímica y medicina 2 Agua y pH 3 Aminoácidos y péptidos 4 Proteínas: determinación de la estructura primaria 5 Proteínas: órdenes superiores de estructura II Enzimas: cinética, mecanismo, regulación y función de los metales de transición 6 Proteínas: mioglobina y hemoglobina 7 Enzimas: mecanismo de acción 8 Enzimas: cinética 9 Enzimas: regulación de actividades enzimáticas 10 Funciones bioquímicas de los metales de transición III Bioenergética 11 Bioenergética: la función del ATP 12 Oxidación biológica 13 La cadena respiratoria y la fosforilación oxidativa IV Metabolismo de los carbohidratos 14 Descripción general del metabolismo y el suministro de los combustibles metabólicos 15 Sacáridos (es decir, carbohidratos) de relevancia fisiológica 16 Ciclo del ácido cítrico: una vía central para el metabolismo de carbohidratos, lípidos y aminoácidos 17 Glucólisis y oxidación del piruvato 18 Metabolismo del glucógeno 19 Gluconeogénesis y control de la glucosa en sangre 20 Vía de la pentosa fosfato y otras vías del metabolismo de las hexosas V. Metabolismo de los lípidos 21 Lípidos de relevancia fisiológica 22 Oxidación de ácidos grasos: cetogénesis 23 Biosíntesis de ácidos grasos y eicosanoides 24 Metabolismo de los acilgliceroles y los esfingolípidos 25 Transporte y almacenamiento de lípidos 26 Síntesis, transporte y excreción de colesterol VI Metabolismo de proteínas y aminoácidos 27 Biosíntesis de los aminoácidos nutricionalmente no esenciales 28 Catabolismo de las proteínas y del nitrógeno de los aminoácidos 29 Catabolismo de los esqueletos de carbono de los aminoácidos 30 Conversión de aminoácidos en productos especializados 31 Porfirinas y pigmentos biliares VII Estructura, función y replicación de macromoléculas de información 32 Nucleótidos 33 Metabolismo de los nucleótidos de purina y pirimidina 34 Estructura y función del ácido nucleico 35 Organización, replicación y reparación del DNA 36 Síntesis, procesamiento y modificación del RNA 37 Síntesis de proteínas y el código genético 38 Regulación de la expresión génica 39 Genética molecular, DNA recombinante y tecnología genómica VIII Bioquímica de la comunicación extracelular e intracelular 40 Membranas: estructura y función 41 La diversidad del sistema endocrino 42 Acción hormonal y transducción de señales IX Temas especiales (A) 43 Nutrición, digestión y absorción 44 Micronutrientes: vitaminas y minerales 45 Radicales libres y nutrientes antioxidantes 46 Glucoproteínas 47 Metabolismo de los xenobióticos 48 Bioquímica clínica X Temas especiales (B) 49 Tráfico y distribución intracelular de proteínas 50 Matriz extracelular 51 Músculo y citoesqueleto 52 Proteínas plasmáticas e inmunoglobulinas 53 Eritrocitos 54 Leucocitos XI Temas especiales (C) 55 Hemostasia y trombosis 56 Cáncer: una descripción general 57 Bioquímica del envejecimiento 58 Historias de casos en Bioquímica
