LA TERMODINÁMICA DE LA PIZZA
-5%

LA TERMODINÁMICA DE LA PIZZA

CIENCIA Y VIDA COTIDIANA

MOROWITZ, HAROLD

21,90 €
20,81 €
IVA incluido
Disponible
Editorial:
GEDISA (PAPEL)
Año de edición:
2016
Materia
Ciencias
ISBN:
978-84-16572-66-3
Páginas:
288
Encuadernación:
Rústica
21,90 €
20,81 €
IVA incluido
Disponible
Añadir a favoritos

Investigar la causa por la que es tan fácil quemarse el paladar al comer pizza, puede ser punto de partida de las interesantes consideraciones termodinámicas, y la aceituna en la copa de Martini, el comienzo de un viaje retrospectivo a través de una serie de importantes conquistas tecnológicas: cualquier pretexto es bueno para que el distinguido biofísico Harold J. Morowitz nos lleve, con un humor y una amenidad que no empañan en absoluto el rigor científico, de lo más particular a lo más general, de la anécdota cotidiana a las leyes universales, de las pequeñas preguntas a las grandes incógnitas y los incesantes esfuerzos del hombre por hallar respuestas. A través de sus ensayos, el autor pasa revista a los temas más apasionantes e insólitos de la ciencia y el pensamiento contemporáneos, desde las posibilidades y riesgos de la ingeniería genética hasta el paralelismo entre cerebros y ordenadores, pasando por las sutiles relaciones entre el béisbol y la filosofía.

Artículos relacionados

  • LA BELLEZA DE LA CIENCIA
    SÁNCHEZ RON, JOSÉ MANUEL
    La ciencia nos da conocimientos, nos permite entender el mundo, y a nosotros mismos, mucho mejor que nuestros muy limitados sentidos. Los azarosos e imprevisibles caminos de la evolución nos han proporcionado un cerebro capaz de imaginar sistemas que parecen corresponderse a «la realidad» y que incluso predicen situaciones futuras. Una de las facultades, de difícil definición, ...
    En stock

    14,00 €13,30 €

  • TUNIVERSO: BREVE GUÍA DE LA CIENCIA MODERNA
    DONALD, ELSIE BURCH
    Iniciación elemental para estudiantes de bachillerato, así como para aquellas personas que, aun sintiendo interés por la ciencia, vean en ella un terreno ajeno o desconocido, Tuniverso proporciona un compendio para hacerse una idea global pero bien cimentada de los conceptos clave de la ciencia moderna y orientarse a través de ellos. Escrita en un lenguaje llano y accesible y l...
    En stock

    12,95 €12,30 €

  • BREVE HISTORIA DE LOS AGUJEROS NEGROS
    SMETHURST, REBECCA
    En este preciso momento estás orbitando alrededor de un agujero negro. Rebecca Smethurst, galardonada investigadora de la Universidad de Oxford, arroja luz sobre el fenómeno más misterioso y emocionante de la astrofísica, y desarma los equívocos construidos a su alrededor para contarnos la verdad. Que los agujeros negros no son realmente negros. Que se parecen más a una mullida...
    En stock

    23,90 €22,71 €

  • ESTRATEGIAS PARA LA BIORREMEDIACIÓN DE XENOBIÓTICOS Y METALOIDES EN AGUAS RESIDUALES Y DE CONSUMO MEDIANTE SISTEMAS BIOLECTROQUÍMICOS
    SAN MARTIN, MARIA ISABEL
    Desde un punto de vista práctico, los sistemas bioelectroquímicos (BES, por sus siglas en inglés) pueden considerarse como sistemas electroquímicos convencionales que convierten la energía química en energía eléctrica (y viceversa), utilizando microorganismos como catalizadores. Aunque la capacidad de ciertas bacterias para generar corriente eléctrica se describió por primera v...
    En stock

    12,00 €11,40 €

  • INTELIGENCIA ARTIFICIAL
    PICKOVER, CLIFFORD A.
    El galardonado autor Clifford A. Pickover nos ofrece una historia de la inteligencia artificial o IA, hoy día uno de los tópicos más candentes e interesantes de la ciencia. Partiendo de hace más de 1000 años con la invención de juegos antiguos, Pickover enlaza con maestría los hitos culturales y técnicos que nos trajeron a este momento del desarrollo de la IA. De los primeros a...
    En stock

    14,96 €14,21 €

  • EL ÚLTIMO UROGALLO
    VARIOS AUTORES
    La obra DEFINITIVA SOBRE EL UROGALLO CANTÁBRICO. Elaborada por los científicos y autores más reputados en el conocimiento de esta ave tan representativa y en gravísimo peligro de extinción en la Península Ibérica. Francisco J. Purroy, Vicente Ena, Rafael de Garnica, Emilio de la Calzada, Luis Fernández, Javier Purroy, Benito Fuertes, Mario Quevedo, María José Bañuelos, Luis Cos...
    En stock

    20,00 €19,00 €