TURISMO ENOGASTRONÓMICO

TURISMO ENOGASTRONÓMICO

Editorial:
ACRIBIA (PAPEL)
Año de edición:
Materia
Turismo/Hostelería
ISBN:
978-84-200-1195-0
Páginas:
270
Encuadernación:
Rústica
-5%
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40,85 €
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Este libro analiza cómo algunas regiones e industrias alimentarias, agencias de viajes y hosteleras se presentan a los turistas, los cuales experimentan la cultura, la historia y el ambiente de un lugar a través de los alimentos y el vino que producen. Proporciona sugerencias prácticas y pautas para establecer un destino turístico y de negocios relacionados con los alimentos, analizar el medio ambiente, comprender los problemas de suministro turístico, visitas y sesiones de cata, itinerarios temáticos, planificar y desarrollar el producto turístico, estrategias de comercialización y prácticas adecuadas. También incluye numerosos casos prácticos de todo el mundo y así como notas pedagógicas para ayudar al aprendizaje de los estudiantes.

Esta edición:
Contiene capítulos actualizados, que hacen una descripción completa y actual del turismo gastronómico y enológico.
Revisa los nuevos destinos emergentes y el turismo enogastronómico desde una perspectiva empresarial.
Incluye nuevos casos prácticos globales que tratan aspectos tales como la transformación de un área indígena en una región produc