BUXADÉ CARBÓ, CARLOS
La colección pretende ser un compendio de lo que se entiende por ZOOTECNIA, en su ámbito de Producción Animal, con una visión de la realidad del Siglo XXI. Pensado inicialmente como textos para las EUITA, puede ser de utilidad para todas las personas interesadas en la materia. En este quinto tomo se abordan, con una marcada visión sintetizadora y pedagógica, los aspectos que hemos considerado más relevantes de lo que hemos denominado avicultura clásica y avicultura complementaria.
Indice
Prólogo - Capítulo I: La avicultura de carne a nivel mundial y de la UE-15. Capítulo II: La avicultura de carne en España. Capítulo III: Los reproductores de estirpes pesadas, cría, recría y puesta. Capítulo IV: Las bases de la formación del huevo. Capítulo V: El huevo fértil y la incubación. Capítulo VI: El cebo del pollo de carne. Capítulo VII: El pollo de carne: sacrificio y comercialización. Capítulo VIII: La avicultura de puesta a nivel mundial y de la UE. Capítulo IX: La avicultura de puesta en España. Capítulo X: La gallina ponedora: ciclos de puesta. Capítulo XI: Programas de iluminación en ponedoras comerciales. Capítulo XII: La muda forzada en ponedoras comerciales. Capítulo XIII: Condiciones ambientales de los alojamientos para ponedoras. Capítulo XIV: El huevo comercial: estructura, composición, calidad y manejo. Capítulo XV: Nociones de racionamiento en gallinas ponedoras comerciales. Capítulo XVI: Nociones de patología avícola. Capítulo XVII: La explotación del pavo. Capítulo XVIII: La explotación de la codorniz. Capítulo XIX: La explotación de la perdiz. Capítulo XX: La explotación del pato. Capítulo XXI: La explotación del faisán. Capítulo XXII: La explotación del avestruz. Conclusiones al tomo V.
