CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE LA CARNE Y LOS PRODUCTOS CÁRNICOS
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CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE LA CARNE Y LOS PRODUCTOS CÁRNICOS

CON EJERCICIOS PRÁCTICOS RESUELTOS

MADRID VICENTE, ANTONIO

72,00 €
68,40 €
IVA incluido
En stock
Editorial:
ANTONIO MADRID VICENTE (PAPEL)
Año de edición:
2024
Materia
Agricultura/Ganadería
ISBN:
978-84-127747-4-0
Páginas:
610
Encuadernación:
Rústica
72,00 €
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Este libro es quizás el más moderno, práctico y completo que se ha escrito sobre ciencia y tecnología de la carne y los productos cárnicos. Estructurado en 4 partes, aborda todo el saber profesional,teórico, práctico (con fórmulas de elaboración de productos cárnicos), general e incluye casos prácticos resueltos.

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