ARANCETA BARTRINA, JAVIER
Un libro único: la única recopilación disponible sobre toda la legislación y las recomendaciones oficiales que implica a la nutrición, alimentación y la industria alimentaria y cualquier aspecto de salud pública relacionado con ellos.
Recomendaciones en ejercicios y obesidad: Las normativas sobre la lucha contra la obesidad especialmente la infantil con los reglamentos escolares y las recomendaciones de los principales organismos para vencer la enfermedad del siglo XXI.
Seguridad alimentaria: Toda la legislación aplicable para una buena seguridad alimentaria tanto industrial como del manipulador final del producto. Desde la publicidad al etiquetado. Alimentos transgénicos, alimentos saludables, alimentos funcionales
Avalado por la Sociedad española de Nutrición Comunitaria (SENC) y el European Pharmaceutical Law Group (Eupharlaw) y dirigido a todo el que tenga responsabilidad en nutrición y alimentación.
Capítulo 1. El hecho alimentario.
Capítulo 2. Categorías de alimentos y normativa aplicable
Capítulo 3. Información y publicidad sobre productos alimenticios
Capítulo 4. ¿Podemos equiparar alimentación saludable y alimentación funcional?
Capítulo 5. Alimentos transgénicos: ¿pueden considerarse una mejora funcional?
Capítulo 6. El consumidor europeo ante la seguridad alimentaria
Capítulo 7. Crisis alimentarias; un abordaje integral
Capítulo 8. Los perfiles nutricionales a la luz del Reglamento CE 1924/2006, sobre declaraciones nutricionales y de propiedades saludables. Un beneficio para el consumidor y el industrial.
Capítulo 9. El nuevo reglamento sobre declaraciones de salud y la industria alimentaria
Capítulo 10. Información, educación y legislación alimentaria como herramientas ante el reto de la obesidad creciente
Capítulo 11. Actividad física, ejercicio físico y deporte en las distintas etapas de la vida. Necesidad de apoyo científico y normativo
Capítulo 12. Estudios de dieta total en salud pública.
Capítulo 13. La restauración colectiva infantil. Marco legal y cuestiones de futuro
Anexo. Selección normativa 2009