EL PAN

EL PAN. MANUAL DE TÉCNICAS Y RECETAS DE PANADERÍA

Editorial:
ARTESA EDICIOENES (PAPEL)
Año de edición:
Materia
Cocina/Gastronomía
ISBN:
978-84-941934-0-8
Páginas:
520
Encuadernación:
Cartoné
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33,25 €
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Jeffrey Hamelman es una figura de referencia en las panaderías de medio mundo, un auténtico apasionado de su oficio. En este libro encontrarás un pan para cada estación y para cada paladar, incluyendo algunas recetas poco conocidas como el pan suizo de granja o los 'simits'.