LAROUSSE GASTRONOMIQUE EN ESPAÑOL
-5%

LAROUSSE GASTRONOMIQUE EN ESPAÑOL

LAROUSSE EDITORIAL

100,00 €
95,00 €
IVA incluido
Descatalogado
Editorial:
LAROUSSE (PAPEL)
Año de edición:
2015
Materia
Cocina/Gastronomía
ISBN:
978-84-16368-43-3
Páginas:
1232
Encuadernación:
Cartoné
100,00 €
95,00 €
IVA incluido
Descatalogado
Añadir a favoritos

Esta emblemática obra apareció por vez primera en 1938, en una edición de Prosper Montaigné.
La versión en español está totalmente adaptada a la realidad de nuestro país y ha contado con un introductor de lujo: el chef Andoni Luis Aduriz, cuyo restaurante Mugaritz ostenta 2 estrellas de la Guía Michelin además de ser considerado el tercer mejor restaurante del mundo.
La obra contiene más de 4 000 artículos, que responden a todo tipo de cuestiones: desde los productos a los utensilios o las épocas de consumo de determinados alimentos.
Más de 3000 recetas se ofrecen en este libro, 400 de ellas están firmadas por los chefs más prestigiosos de la cocina internacional (Alain Ducasse, Pierre Hermé, Alain Dutournier, etc.) y española (Adrià, Arzak, Berasategui, Arola, Ruscalleda, Subijana, etc)
Libro ilustrado con más de 600 fotografías, que incluyen platos, instrucciones ?paso a paso?, procedimientos, etc.
Dirigido a cocineros profesionales y aficionados. Amantes de los libros de alta calidad.

Artículos relacionados

  • ESPEJO DEL ARTE DE COCINA. DE LA CORTE DEL REY RICARDO, EL SEGUNDO DE INGLATERRA
    GUZMÁN GONZÁLEZ, TRINIDAD
    Primera traducción al castellano del recetario del jefe de cocina del rey Ricardo II conocido en el mundo del habla inglesa como Forme of Cury. ...
    En stock

    25,00 €23,75 €

  • EL ARTE DEL GIN TONIC
    ALMODÓVAR, MIGUEL ÁNGEL
    ?El libro definitivo sobre el combinado con más estilo?Según Alberto Pizarro, uno de nuestros barmen más internacionales, ?Lo que está ocurriendo en España con el gin tonic no está pasando en ninguna otra parte del mundo?. El universo de sabores, texturas y juegos visuales en torno al gin tonic sigue levantando pasiones, que el experto gastrónomo Miguel Ángel Almodóvar nos pres...
    En stock

    19,95 €9,98 €

  • UN TOQUE ÉTNICO
    NEGRI , NICOLETTA
    "Cocina fusión" es un término muy usado en nuestros días para designar la mezcla de sabores, tradiciones, costumbres alimentarias y técnicas culinarias de diversos pueblos. Partiendo de una sólida base de cocina mediterránea, este libro propone recetas innovadoras que aúnan sabiamente lo mejor de nuestra gastronomía con algunos platos típicos de las cocinas japonesa, india, chi...
    En stock

    19,95 €9,98 €

  • FLORES. AROMAS NUEVOS EN TU COCINA
    DOMÍNGUEZ CIDÓN, CARLOS
    Las flores nos aportan sabores exóticos y sorprendentes que pueden hacer de la cocina algo novedoso y atractivo, pero si revisamos los recetarios antiguos nos damos cuenta de que las diferentes cocinas del pasado ya usaban estas maravillas culinarias. Las flores, aparte de su sabor y aroma, aportan un atractivo visual a numerosos platos, vinos y tienen matices de frescura, con ...
    En stock

    21,00 €10,50 €

  • MIS RECETAS FAVORITAS
    ARGUIÑANO, KARLOS
    La gran riqueza de la gastronomía española es su amplia variedad. En cada pueblo, casi en cada casa, hay una manera diferente de preparar un plato con los mismos ingredientes. Ese es nuestro tesoro cultural y la obligación de los cocineros es cuidarlo y transmitirlo para que no se pierda. En esta obra he recopilado 125 platos de la cocina tradicional, mis preferidos. Aunque tod...
    En stock

    20,95 €19,90 €

  • EL PESCADO EN LA ALIMENTACION DE CASTILLA Y LEON
    CUBILLO DE LA PUENTE, ROBERTO
    En stock

    25,20 €23,94 €

Otros libros del autor

  • DICCIONARIO POCKET ESPAÑOL-ITALIANO / ITALIANO-SPAGNOLO
    LAROUSSE EDITORIAL
    ? Más de 80 000 traducciones? Más de 55 000 palabras y expresiones? Vocabulario esencial y palabras técnicas de uso común? Siglas, abreviaturas y nombres propios? Frases hechas y construcciones gramaticales? Abundantes ejemplos de uso? Transcripción fonética en ambas lenguasIncluye un suplemento bilingüe con numerales,pesos y medidas, fecha y hora, alfabeto, y un apéndice con l...
    En stock

    15,95 €15,15 €

  • DICCIONARIO ESENCIAL PORTUGUÊS- ESPANHOL / ESPAÑOL-PORTUGUÉS
    LAROUSSE EDITORIAL
    ? 40 000 entradas ? Clara distinción de las diferentes acepciones ordenadas por criterio de uso ? Adaptado al Acordo Ortográfico del portugués y a su periodo de transición ? Resumen gramatical del portugués y del Acordo, lista de falsos amigos, glosario de topónimos ? Transcripción fonética en ambas lenguas ? Conjugación del portugués y del español¡CON ACCESO GRATUITO A LA VERS...
    En stock

    14,90 €14,16 €

  • ATLAS HISTÓRICO DE ESPAÑA
    LAROUSSE EDITORIAL
    Concebido como un complemento del «Atlas histórico mundial», dirigido por Georges Duby y publicado en esta misma colección, contiene más de 100 mapas en los que se describen los principales episodios del devenir histórico peninsular. Esta 4ª edición se presenta totalmente actualizada, con información hasta el presente más reciente.Cada mapa presenta la actividad social, económi...
    Disponible

    19,95 €18,95 €

  • PHRASAL VERBS + IDIOMS
    LAROUSSE EDITORIAL
    Disponible

    12,95 €12,30 €

  • DICCIONARIO ESENCIAL LENGUA ESPAÑOLA
    LAROUSSE EDITORIAL
    Un diccionario en un formato práctico y manejable, idóneo para cualquier hispanohablante que desee resolver las dudas más inmediatas y para los estudiantes de español con un nivel intermedio. El diccionario contiene: - 28.000 palabras (voces definidas) - 50.000 significados y locuciones verbales - 2.000 notas y observaciones sobre pronunciación, ortografía y sintaxis La obra Se...
    Disponible

    12,95 €12,30 €

  • DICCIONARIO MANUAL ESPAÑOL-CHINO
    LAROUSSE EDITORIAL
    Un diccionario bilingüe dirigido a traductores, hablantes de chino que estudian español e hispanohablantes estudiantes de chino. Con más de 30 000 entradas en la parte español-chino y 25 000 entradas en la parte chino-español. ...
    Sin Stock. Disponible en 5/7 días

    26,95 €25,60 €