MANUAL DE CIENCIAS DE LA GASTRONOMÍA

MANUAL DE CIENCIAS DE LA GASTRONOMÍA. TEORÍA Y MÉTODO

Editorial:
ALMUZARA (PAPEL)
Año de edición:
Materia
Cocina/Gastronomía
ISBN:
978-84-17797-32-4
Páginas:
128
Encuadernación:
Rústica
Colección:
GASTRONOMIA
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La gastronomía necesita un cambio tal y cómo la conocemos en la actualidad. Ha prosperado extraordinariamente en diferentes sentidos, mucho más de lo que hubiéramos podido imaginar, con infinidad de trayectorias distintas, y algunas de ellas notables.

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