GRACIA ARNAIZ, MABEL
La alimentación constituye una de las actividades más polivalentes y expresivas, permite la reciprocidad y el intercambio, el mantenimiento de la sociabilidad, clasifica a los individuos y grupos sociales, genera conflictos, manifiesta las formas de entender el mundo e incorpora un gran poder de evocación simbólica. Este libro recoge una muestra significativa de los estudios que se han realizado y/o se están realizando en nuestro país, sobre cultura alimentaria durante los últimos años y el tipo de problemas que se plantean hoy en torno a la comida
Esta obra va especialmente dirigida a estudiantes de primer y segundo ciclo universitario de Antropología Física y Social, Biología, Historia, etc., y al profesorado de las diferentes áreas de conocimiento.
