Novedades Derecho

  • PROPIEDAD INTELECTUAL E INNOVACIÓN BASADA EN LOS DATOS
    LÓPEZ-TARRUELLA MARTÍNEZ, AURELIO
    Los datos se han convertido en un nuevo activo intangible de gran valor para los organismos privados y públicos a partir de los cuales pueden mejorar u ofrecer nuevos productos, servicios y procesos. Es lo que se denomina la innovación basada en los datos. Este incremento de valor de los datos provoca que su protección se haya convertido en una cuestión fundamental. La labor de...
    Disponible en 5 días

    24,00 €22,80 €

  • DISCAPACIDAD: INTERNAMIENTOS Y MEDIDAS DE APOYO
    CALLEJO CARRIÓN, SORAYA
    Una guía pensada para quienes precisan conocer los aspectos prácticos a tener en cuenta a la hora de solicitar la incapacitación y/o el internamiento de una persona. En definitiva, todo lo que necesitaríamos que nos pudiera aclarar un experto. ...
    Disponible en 5 días

    21,84 €20,75 €

  • EL DERECHO DE OBTENCIÓN VEGETAL
    ASENSI MERAS, ALTEA
    La presente obra realiza un estudio detallado del conjunto de los requisitos legales que las nuevas variedades vegetales tienen que cumplir para alcanzar la protección así como el examen técnico que se debe llevar a cabo en el procedimiento de concesión del correspondiente título de obtención vegetal. El libro se divide en cinco capítulos referidos, respectivamente, al sistema ...
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    57,90 €55,01 €

  • EL GOBIERNO DE LA FUNCIÓN LEGAL EN LAS ORGANIZACIONE
    GONZALEZ INES, MIGUEL
    Aborda la Función Legal en las organizaciones desde la perspectiva de la estrategia y la táctica operativa, facilitando al lector metodologías, herramientas y buenas prácticas a través de un marco integrado y sistematizado.“Hace no muchos años, palabras como gestión, transformación, innovación, tecnología y digitalización, o procesos y KPIs eran conceptos total y radicalmente a...
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    78,95 €75,00 €

  • EL ABOGADO LÍDER
    GONZALO OSIPINA, JUAN
    Una obra que busca aconsejar a jóvenes juristas que se adentran en el ejercicio de la Abogacía. El Abogado Líder permite analizar los retos y oportunidades que existen en el sector, con el fin de prosperar en el mercado laboral. Así como lograr la excelencia y el desarrollo profesional.NOVEDADES1) Prólogo Almeida2) Epílogo Alberto Cabello3) Modificación en Capítulo II.V CURRÍCU...
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    15,79 €15,00 €

  • ABUSO DE DEPENDENCIA Y ABUSO DE INFLUENCIA
    DIAZ DE TERÁN VELASCO, Mª CRUZ / TERESA HUALDE MANSO / JERICÓ OJER, LETICIA
    En el marco de los Objetivos de Desarrollo Sostenible hasta 2030 cobran una gran relevancia las cuestiones del envejecimiento de la persona. Ha de asegurarse que los mayores no queden rezagados en la formulación y aplicación de políticas que puedan cubrir todas sus necesidades, eliminando prácticas discriminatorias y todo tipo de abusos y violencia económica frente a ellas. Par...
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    26,31 €24,99 €

  • CUESTIONES JURÍDICAS RELEVANTES SOBRE LA ECONOMÍA CONYUGAL
    RAMON DURAN RIVACOBA
    El libro integra diversos estudios actualizados a la doctrina y jurisprudencia más reciente sobre varias cuestiones relevantes del régimen económico conyugal. Se articula en doce capítulos expresivos de materias en los que los autores se muestran expertos. No se trata de un examen sistemático de la disciplina, sino de aportaciones singulares que resaltan algunos de sus aspectos...
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    42,11 €40,00 €

  • CONSTITUCIÓN ESPAÑOLA Y LOS ESTATUTOS DE AUTONOMIA
    TEOFILO COMUNICACION
    La editorial compostelana Teófilo Edicións presenta una colección, inédita en España hasta la fecha, con los textos completos de los 19 estatutos de autonomía actuales de nuestro país (los de las 17 comunidades autónomas, más los de las ciudades autónomas de Ceuta y Melilla), en libros de formato reducido con el escudo de las comunidades en la portada de cada uno de ellos, así ...
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    120,00 €114,00 €

  • NADA PERSONAL
    VIRGOLINI, JULIO
    "La problemática del crimen organizado ha conmovido profundamente al cuerpo de conocimientos y prácticas consolidadas que ha sido la herencia del viejo derecho penal liberal y sobre el cual giran, encendidas por diferentes y sucesivas revoluciones internas, las crisis que constituyen (y justifican) la historia de la disciplina. La presencia de estos fenómenos, que no podríamos ...
    Disponible en 5 días

    25,63 €24,35 €

  • SOCIALIZACIÓN, DELINCUENCIA Y CÁRCEL
    ROMERO MIRANDA, ALEJANDRO
    "La presente obra, responde a una compilación de seminarios y exposiciones que el profesor Alejandro Romero Miranda dictó entre el año 2014 y 2020, las cuales, permite a los lectores obtener una panorámica general de su línea de trabajo, en especial, el abordaje de la delincuencia juvenil, los elementos centrales de su teoría (la edad sociológica), y el fenómeno de la prisioniz...
    Disponible en 5 días

    20,97 €19,92 €

  • LA MORA EN EL DERECHO TRIBUTARIO
    MAIA LINS, ROBSON
    "El libro que ahora se presenta es el resultado de mi tesis de Doctorado en Derecho y que fue defendida en la Pontificia Universidad Católica de São Paulo (PUC/SP). Mi formación científica lo he realizado dentro de la escue­la del Constructivismo lógico-semántico y por esta razón he buscado que mis libros (al igual que mis demás escritos) se respalden en las rigurosas catego­rí...
    Disponible en 5 días

    46,88 €44,54 €

  • SOBRE ELSIGNIFICADO DE LA CONSTITUCIÓN EN LOS ESTADOS UNIDOS
    BARBER, SOTIRIOS A.
    "Aun cuando me interesa mucho más desarrollar y defender una teoría acerca del significado de la Constitución que discutir lo que juristas y académicos han escrito acerca de dichos temas, debo decir algo sobre el argumento más importante de todos los que han tratado de negar mi hipótesis principal: que la Constitución tiene un significado independiente de lo que cualquiera en p...
    Disponible en 5 días

    28,83 €27,39 €

Novedades medicina

  • TRATAMIENTO DE EPILEPSIA: PRINCIPIOS Y PRÁCTICA (7ª EDICIÓN)
    WYLLIE, ELAINE
    En sus seis ediciones previas, Tratamiento de epilepsia. Principios y práctica de Wyllie ha provisto un panorama, detallado y completo, de los trastornos convulsivos, así como sus opciones de tratamiento. Gracias a la exhaustiva actualización de la Dra. Elaine Wyllie y su equipo de editores y autores, esta séptima edición se mantiene como la referencia definitiva en el campo. I...
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    182,00 €172,90 €

  • BATES. GUÍA DE BOLSILLO DE EXPLORACIÓN FÍSICA E HISTORIA CLÍNICA (9ª EDICIÓN)
    BICKLEY, LYNN S.
    Aclamada como la principal guía de bolsillo de examen físico disponible en la actualidad, Bates. Guía de bolsillo de exploración física e historia clínica se ha posicionado como uno de los referentes clásicos de la propedéutica clínica actual. Para preparar eficazmente a los estudiantes para la práctica, los autores hacen hincapié en la importancia de utilizar el razonamiento c...
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    48,88 €46,44 €

  • SITUACIONES CLÍNICAS EN ANESTESIA Y EN CUIDADOS CRÍTICOS
    HERNÁNDEZ MARTÍNEZ, ALBERTO / PAPADAKOS PETER, JOHN
    Contenido estructurado en cinco grandes bloques que aborda todas las especialidades de la Anestesiología. Comienza con una primera parte básica, a continuación detalla la interpretación de las pruebas, dedica un bloque a las situaciones críticas intraoperatorias y otro a las situaciones clínicas de la especialidad. Por último, incluye una parte enfocada en los cuidados críticos...
    Disponible

    68,00 €64,60 €

  • MEDICINA DE BOLSILLO. CASOS CLINICOS
    SABATINE MARC S.
    iguiendo la estructura y organización del best-seller (casi 8500 copias vendidas en 2020) y referencia de la medicina contemporánea: Medicina de bolsillo del Dr. Marc Sabatine, Medicina de bolsillo. Casos clínicos presenta una selección de casos en las diferentes especialidades y sistemas de organización del cuerpo humano. Cada uno de los casos explora las condiciones y patolog...
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    41,60 €39,52 €

  • MANUAL DE TRAUMATOLOGÍA Y ORTOPEDIA. 8ª ED.
    AUTORES VARIOS
    Manual de traumatología y ortopedia proporciona la información imprescindible para diagnosticar y tratar con confianza lesiones y padecimientos del sistema musculoesquelético. Este manual de referencia rápida se ha actualizado y revisado por completo para incluir contenido particularmente valioso para médicos generales, estudiantes de medicina y especialistas y residentes en ci...
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    52,00 €49,40 €

  • CONCEPTOS ESENCIALES EN CIRUGÍA ORTOPÉDICA Y TRAUMATOLOGÍA
    DELGADO MARTÍNEZ, ALBERTO DAMIAN / GARCÍA ALONSO, MANUEL / GUERADO PARRA, ENRIQUE / MARCO, FERNANDO
    Disponible

    59,00 €56,05 €

  • PROMETHEUS. ATLAS DE ANATOMÍA. 4 ED.
    ANNE M. GILROY
    La cuarta edición de esta obra pretende seguir siendo el atlas de referencia para el estudio de la anatomía humana. Sus extraordinarias ilustraciones, minuciosamente detalladas, lo convierten en uno de los atlas más utilizados para el estudio de la anatomía por parte de estudiantes y del personal clínico experimentado. ...
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    110,00 €104,50 €

  • LACTANCIA MATERNA
    TEMBOURY MOLINA, CARMEN / ARES SEGURA, SUSANA MARÍA / GARCÍA JIMÉNEZ, MARÍA CARMEN
    Ofrecer una visión histórica de la maternidad y la crianza, la anatomía y la fisiología de la lactancia. Describir la composición de la leche humana, los fármacos y especificar sus contraindicaciones. Abordar la atención al embarazo y al parto de forma respetuosa con la madre y la lactancia. Detallar cómo debe ser la atención sanitaria en la maternidad y los primeros dí...
    Disponible

    50,00 €47,50 €

  • MANUAL ACSM PARA LA VALORACIÓN Y PRESCRIPCIÓN DEL EJERCICIO. 4ª ED.
    LIGUOR, GARY / AMERICAN COLLEGE OF SPORTS MEDICINE (ACSM)
    Traducción de la 11.ª edición del afamado manual en inglés ACSM's Guidelines for Exercise Testing and Prescription, considerado desde su primera edición en 1975 como la referencia absoluta para la evaluación del estado de salud y condición físicas, y para la prescripción de ejercicio con base y evidencia científicas tanto en estados de salud como de enfermedad. El manual tambié...
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    54,08 €51,38 €

  • EL LIBRO DE LA MEDICINA
    AUTORES VARIOS
    ¿Cómo se diagnostican las enfermedades? ¿Qué es el cáncer? ¿Por qué algunas pandemias son tan mortíferas? Este libro reponde estas y otras muchas preguntas, explorando y explicando los logros y hallazgos que han configurado nuestra visión moderna de la medicina y nos ayudan a proteger y a promover nuestra salud. Repleto de explicaciones concisas, diagramas paso a paso e ilustra...
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    29,00 €27,55 €

  • CÓMO ESTUDIAR UN ESTUDIO Y PROBAR UNA PRUEBA
    RIEGELMAN, RICHARD
    Traducción de la 11.ª edición del afamado manual en inglés ACSM's Guidelines for Exercise Testing and Prescription, considerado desde su primera edición en 1975 como la referencia absoluta para la evaluación del estado de salud y condición físicas, y para la prescripción de ejercicio con base y evidencia científicas tanto en estados de salud como de enfermedad. El manual tambié...
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    52,00 €49,40 €

  • INMUNOLOGÍA
    REGUEIRO GONZÁLEZ, JOSÉ RAMÓN / ARTÍNEZ NAVES, EDUARDO M / LÓPEZ LARREA, CARLOS / GONZÁLEZ RODRÍGUEZ, SEGUNDO / CORELL ALMUZARA,, ALFREDO
    Todos los capítulos se han revisado y actualizado. La iconografía se ha renovado completamente para que sea más atractiva y pueda utilizarse en las presentaciones de los profesores y en los trabajos tutorizados de los estudiantes. El capítulo 3 se dedica en exclusiva a la inmunidad innata, y en él se abordan sus tipos celulares (incluyendo los ILC), sus sensores extrace...
    Disponible

    52,00 €49,40 €

Novedades temas leoneses

175 ANIVERSARIO DEL IES PADRE ISLA (1846-2021)
AUTORES VARIOS
Tradición, calidad y compromiso con la educación pública. El Instituto Padre Isla de León cumple 175 años de vida académica. Con tal motivo, un extenso grupo de profesores, jubilados y en activo, y antiguos alumnos reúnen en estas páginas los recuerdos, las tareas, los retos de un estilo propio de enseñanza, para seguir mirando al futuro con la confi anza que proporcionan tanto...
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20,00 €19,00 €

LLIÓN EN RUTA. 13 PROPUESTAS DE SENDEIRISMU
DIEZ GONZALEZ, ALEJANDRO
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15,00 €14,25 €

EL HABLA DE BABIA Y LACIANA
ÁLVAREZ, GUZMÁN
EDICIÓN DE ROBERTO GONZÁLEZ-QUEVEDO ...
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22,00 €20,90 €

LA LENGUA LEONESA: LITERATURA Y TEXTOS
MORALA, JOSE R. (ED.) / GONZÁLEZ-QUEVEDO, ROBERTO / BARTOLOME, NICOLAS
A lo largo del pasado siglo XX —y singularmente desde que R. Menéndez Pidal publicara en 1906 El dialecto leonés— el dominio lingüístico asturleonés fue objeto de múltiples trabajos de campo que ponían de manifiesto la mayor o menor vigencia de la lengua románica propia de este territorio.Esta atención se ha dirigido tradicionalmente a la vertiente oral de la lengua, dejando en...
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20,00 €19,00 €

INUSUALES. OCHO NOMBRES DE LA ESCENA MUSICAL LEONESA DEL SIGLO XXI
ELOISA OTERO
Este libro está construido, a su modo, sobre la casualidad. Eloísa Otero aceptó con generosidad entrar en un laberinto de sonidos que ha resuelto con una sabiduría esperable. En el centro de ese laberinto no había monstruos: habitaba, en cambio, la necesidad de volver a reencontrar algunos nombres y unas fechas. Siempre la música ha sido un calendario emocional. Podemos recorda...
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25,00 €23,75 €

LA PRIMAVERA ANTIFRANQUISTA
MARTINEZ RODRIGUEZ, ALEJANDRO
"Aquellos días de mayo de 1962 fueron momentos en los que el hacho, la punterola, el martillo y la barrena dejaron de sonar en las entrañas del la tierra. El silencio se apoderó de la mina, el discurrir del agua, el crujir de la madera, los pasos, las respiraciones y el latir del corazón de quienes realizaban tareas de manteamiento restañaban en el fondo de saco como un clamor ...
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20,00 €19,00 €

EL CABILDO CATEDRALICIO DE LA CIUDAD DE LEÓN (1650-1800): SOCIOLOGÍA CAPITULAR Y ASISTENCIA INSTITUCIONAL
PÉREZ ÁLVAREZ, MARÍA JOSÉ
El Cabildo Catedralicio de la ciudad de león (1650-1800): sociología capitular y asistencia instituciona. Autora: María José Pérez Álvarez. ISBN: 978-84-18490-27-9. Los estudios históricos sobre la Iglesia, en todos sus ámbitos, ya sea bajo el prisma económico, moral o teológico, y con metodologías cada vez más avanzadas, acaparan un terreno muy amplio de la historiografía. Una...
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14,00 €13,30 €

VILLORIA DE ÓRBIGO Y LOS PREMONSTRATENSES: 900 AÑOS DE LA FUNDACIÓN DE NORBERTO DE XANTEN
CAVERO DOMÍNGUEZ, GREGORIA
Con motivo del 900 aniversario de la fundación de la Orden Premonstratense por San Norberto de Xanten, nos hemos propuesto realizar una contribución que recuerde la efeméride, desde uno de los monasterios que más se han esforzado por su mantenimiento a lo largo de los siglos: Santa María de Villoria de Órbigo. Hemos tratado de conjugar estudios sobre la zona y el monasterio con...
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13,00 €12,35 €

USOS Y COSTUMBRES EN COMÚN
RUBIO PÉREZ, LAUREANO M.
Durante siglos los habitantes del viejo Reino de León usaron esta expresión a modo de justificación de sus actos y desde la legitimidad que implicaba la costumbre hecha norma. Con el presente libro pretendemos dar a conocer a la sociedad leonesa buena parte de esos usos y costumbres que de forma colectiva o comunitaria conservaron las comunidades de aldea leonesas desde la tute...
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22,00 €20,90 €

PERIÓDICOS LEONESES DEL SIGLO XIX -CATÁLOGO COMENTADO-
SANTOYO MEDIAVILLA, JULIO C.
“Incluye este catálogo unas 150 publicaciones periódicas leonesas, aquí presentadas sin otro orden que el cronológico, que es también el más obvio. He renunciado a ofrecer de ellas una clasificación previa, porque, todo considerado, creo que es tanta, y tan plural, la variedad de las periódicos leoneses del siglo XIX que resisten cualquier intento de clasificarlos. Hijas todas ...
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12,00 €11,40 €

ROMANCES TRADICIONALES DE EVA GONZÁLEZ FERNÁNDEZ. PALACIOS DEL SIL (LEÓN)
FRAILE GIL, JOSÉ MANUEL
Nació Eva González Fernández en 1918, cuando a Palacios del Sil llegaban,con el tren recién afincado, los ecos de un progreso que a veces, por malentendido, arrasaba cuanto de autóctono y antañón resistía al embate deltiempo en nuestra geografía. Pero Eva aún pudo disfrutar en casa delamplísimo saber que su madre, Felicidad Fernández (1874-1970), guardabaen su memoria de aldean...
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20,00 €19,00 €

ENRIQUE GIL Y LEÓN. LEÓN PINTORESCO
GIL Y CARRASCO, ENRIQUE
Esta antología contiene ocho artículos, hoy diríamos crónicas viajeras o reportajes, género periodístico en el que Gil destaca con maestría: “El mejor paisajista español”, opina Azorín.La primera colección está formada por sus páginas en el Semanario Pintoresco Español (1839) y en Los españoles pintados por sí mismos (1843) sobre La Catedral de León, Iglesia de San Isidoro y Pa...
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15,00 €14,25 €

Novedades economía

  • HISTORIA Y CONCIENCIA DE CLASE
    LUKÁCS, GYÖRGY
    Historia y conciencia de clase fue la primera gran obra de Lukács, con la que alcanzó una celebridad comparable con clásicos del pensamiento político de la talla de Lenin o Luxemburg. En los ocho ensayos que recoge el libro, el prestigioso filósofo despliega la relación entre el pensamiento de Marx con el de Hegel para presentar la dialéctica como un instrumento de conocimien...
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    23,00 €21,85 €

  • LA ESPAÑA PRECARIA
    DE LA FUENTE DONOSO, ALEJANDRA
    Alejandra de la Fuente expone todos y cada uno de los aspectos de la precariedad. Su proyecto de investigación, Mierda Jobs, ha puesto al descubierto el depauperado modelo laboral que sufren no sólo los más jóvenes: relatos, historias y realidades ?a veces de terror? recogidos en La España precaria y que hablan de todos nosotros, de nuestra vida en la jungla laboral y su influe...
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    15,00 €14,25 €

  • DIÁLOGOS SOBRE SOCIECONOMÍA: INFORMALIDAD EN AMÉRICA LATINA
    RUESGA BENITO, SANTOS M.
    Acercarse al análisis de la realidad socioeconómica de los países en desarrollo requiere, y así ha sido al menos desde hace medio siglo, detenerse en el estudio, entre otros fenómenos, de lo que se viene denominando economía informal. Esto es lo que intenta este libro, elaborado a modo de Diálogo entre los diferentes autores que en él participan y acudiendo, en el conjunto de t...
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    39,90 €37,91 €

  • LA FILOSOFÍA DE LA PROPIEDAD. 2ª ED.
    LEFEVRE, ROBERT
    Hoy en día, un aura maligna parece rodear todo lo que tiene que ver con la Propiedad Privada. Desde que los primeros profetas del colectivismo moderno mostraron al mundo su verdad incuestionable, el concepto de la Propiedad Privada ha visto como se corrompía año tras año, hasta el punto de que sólo unos poco se atrevían a defender en público las virtudes de un orden social basa...
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    14,56 €13,83 €

  • AUTOBIOGRAFÍA DE UN LIBERAL
    VON MISES, LUDWIG
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    16,64 €15,81 €

  • UNA BREVE HISTORIA DE LA IGUALDAD
    PIKETTY, THOMAS
    El camino hacia la igualdad es fruto de luchas y rebeliones contra la injusticia, y resultado de un proceso de aprendizaje de medidas institucionales y sistemas legales, sociales, fiscales y educativos que nos permitan hacer de la igualdad una realidad duradera. Desafortunadamente, este proceso a menudo se ve debilitado por la amnesia histórica, el nacionalismo intelectual y la...
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    18,95 €18,00 €

  • CITY BRANDING. FUNDAMENTOS Y APLICACIONES DE MARCA EN ESPACIOS CULTURALES Y CREA
    GARCIA CARRIZO, JENNIFER
    City Branding: Fundamentos y Aplicaciones en los Espacios Culturales y Creativos tiene como objetivo principal analizar la importancia de la gestión de la imagen de marca en espacios urbanos, tales como barrios artísticos, museos, galerías de arte, distritos culturales y creativos, clústers, etc. Esta obra parte de las características básicas de la ciudad postmoderna y de los e...
    Disponible

    20,00 €19,00 €

  • DOMINAR EL TRADING
    CARTER, JHON F.
    Miles de inversores han confiado en Dominar el trading para construirse la vida con que soñaban: hacer trading a tiempo completo. Centrándose en las causas subyacentes de los cambios en los precios -desde movimientos rápidos intradía a movimientos a corto plazo de días o semanas-, el trader veterano John F. Carter muestra cómo capitalizar cada situación posicionándose cada vez ...
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    35,00 €33,25 €

  • CLAVES PARA LA NEGOCIACIÓN DE CONTRATOS
    JUNG, STEFANIE / KREBS, PETER
    El libro contiene los elementos clave que los negociadores, especialmente los abogados, necesitan conocer para poder llevar a cabo negociaciones exitosas. Además, se ilustran diferentes estilos de negociación utilizando una presentación ejemplar de las peculiaridades de las negociaciones en China, Estados Unidos y Alemania. ...
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    52,00 €49,40 €

  • ALTO RENDIMIENTO
    GARCÍA ÁLVAREZ, LUIS / GARCÍA MERA, JULIO
    Las historias que se pueden leer en este libro pertenecen a deportistas ejemplares. Ellos han desarrollado sus carreras profesionales en el deporte. Y han usado lo que les ha enseñado este para reinventarse, ordenar sus prioridades y comenzar de nuevo, pero con el equipaje que les ha dado su actividad deportiva. Algunos lo han tenido claro, otros no tanto. Algunos han apostado ...
    Disponible en 5 días

    16,49 €15,67 €

  • PUBLICIDAD EN INTERNET
    ROSA MARIA
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    17,90 €17,01 €

  • LIBERALISMO A LA MADRILEÑA
    SÁNCHEZ DE LA CRUZ, DIEGO
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    17,95 €17,05 €

Nuestra librería

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PSICOLOGIA DEL TRABAJO. CONCEPTOS CLAVE Y TEMAS EMERGENTES
ALCOVER DE LA HERA C / TOPA CANTISANO G / MORIANO LEON J
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CUENTOS DEL SIL
PARDO FERNÁNDEZ, ABEL ... [ET AL.]
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LEY SOBRE CONTRATACIÓN DE PRODUCTOS AGRARIOS
AUTORES VARIOS
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6,00 €3,00 €

DISEÑO: INNOVA, DIFERENCIA, COMUNICA
PETERS, TOM
¿ Crees que los diseñadores son tipos raros que deberían estar confinados en sus pupitres? ¡Falso! ¡Deberían sentarse a la derecha del CEO en la mesa del Consejo directivo! El diseño es un asunto de pasión , emoción y cariño- y debe estar en el corazón de toda empresa. ...
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14,40 €7,20 €

EL EMPLEO
ABAD, NACHO
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10,00 €5,00 €

LÁGRIMAS OSCURAS
DE JEUFFOSSE ARTHUR
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15,00 €7,50 €

TEORÍA MICROECONÓMICA. PRINCIPIOS BÁSICOS Y APLICACIONES. 6ª ED
WALTER NICHOLSON
El propósito de la sexta edición es, al igual que en las anteriores, ofrecer a los estudiantes un enfoque exhaustivo, aunque accesible, de la Microeconomía moderna. Este objetivo se logra ofreciendo explicaciones intuitivas de los principales resultados y destacando las estructuras matemáticas comunes (como la conducta maximizadora y las propiedades de equilibrio) de muchos pro...
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48,95 €24,48 €

LA FLORA DEL FARMACÉUTICO
REYNAUD, JOEL
La flora del farmacéutico ofrece una información té cnica actualizada y una gran riqueza inconográfica.Original por esta doble utilidad, esta guía práctica aportará al farmacéutico de oficina una ayuda eficaz para actuar en casos de ingestión de plantas o par a informar al público en general ...
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48,00 €24,00 €

LA EXPRESIÓN FILOSÓFICA
MARCOS OTERUELO, ALFREDO
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6,00 €3,00 €

EDUCACIÓN AMBIENTAL HOY: MANUAL PARA UN CURSO BÁSICO 2
CABEZAS ESTEBAN, GUADALUPE / CABEZAS ESTEBAN, MARÍA DEL CARMEN
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12,00 €6,00 €

LA CARRETERA MUERTA
OCA, GABRIEL
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10,00 €5,00 €

IDENTIFICACIÓN Y CONTROL ADAPTATIVO
MARTÍNEZ IRANZO, MIGUEL ANDRÉS / AGUADO BEHAR, ALBERTO
Identificación y Control Adaptativoaborda, con un enfoque novedoso, temas ya muy bien establecidos dentro de la teoría y la práctica del control automático. Aunque fue en la década de los 70 cuando la identificación y el control adaptativo alcanzarón su máximo desarrollo y popularidad, las realidades tecnológicas de la época, así como deficiencias en cuanto a la seguridad y rob...
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36,60 €18,30 €

CÁLCULO I PARA ECONOMÍA Y EMPRESA. FUNCIONES DE UNA VARIABLE
PRIETO SÁEZ, EMILIO
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25,00 €12,50 €

ATLAS DE ANATOMÍA HUMANA
MARTINI, FREDERIC H.
Este Atlas es un complemento perfecto como apoyo a cualquier texto de Anatomía Humana. Contiene: 160 fotografías anatómicas, más de 53 escáner de radiografías y 21 resúmenes de embriología. Las fotografías: de cadáver acercan al estudiante a la realidad de la Anatomía Humana. Incluye: un CD-ROM con visualizaciones en 3-D y posibilidad de rotación, además de diversos ejercicios ...
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38,95 €19,48 €

EL MUNDO SEGÚN WOLF. ANECDOTARIO DE UN OBSERVADOR DE AQUÍ
CANTALAPIEDRA MORO, JESÚS MARÍA
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12,00 €6,00 €

EL ENCANTADOR DE GATOS
CARLOS RODRIGUEZ
El gato ha tenido siempre fama de independiente, de neurótico, de misterioso. La historia lo ha considerado como un dios o como un símbolo de mala suerte. A pesar de tener siete vidas, una curiosidad inagotable y una personalidad única que no deja a nadie indiferente, sigue siendo el gran desconocido. Ha llegado el momento de reivindicar su papel como animal de compañía. Se aca...
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18,00 €9,00 €

ECG EN LA PRÁCTICA 6ª ED.
HAMPTON, JOHN
Obra con una clara orientación clínica que pretende mostrar listas de referencias rápidas que, a través de distintas interpretaciones de electrocardiogramas (ECG), permitan la lector localizar información relevante sobre distintas patologías cardiovasculares. Aunque los principios del ECG son sencillos, este título pretende centrarse en las variaciones de patrones que se observ...
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40,71 €20,36 €

FORMULARIOS CONCURSALES. 7ª ED.
AZNAR GINER, EDUARDO
La presente obra recoge una cuidada selección de los formularios y documentos de uso habitual en la práctica concursal, en la que se ha tenido en cuenta a los diversos operadores jurídicos que intervienen en el bonito, exigente y muchas veces complicado campo del derecho concursal (abogados, procuradores, jueces, notarios, etc.), con atención al protagonista del concurso el deu...
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99,00 €49,50 €

RECORDAR EL OLVIDO
MONTIEL,ROSA
La infancia maltratada, mujeres ninguneadas, ancianas sin recuerdos que vuelven a ser niñas... Rosa Montiel describe vidas pequeñas que pasan desapercibidas a los ojos indiferentes de una sociedad dormida, pero que se revelan sin secretos bajo su pupila atenta de observadora acostumbrada a mirar con los ojos del alma.Los cuentos de Rosa Montiel nos muestran los entresijos de un...
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15,00 €7,50 €

VINO Y NUTRICIÓN: COMPOSICIÓN, METABOLISMO, SALUD Y CONSUMO
WOLLER, RICHARD
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19,00 €9,50 €

INTRODUCCIÓN A LA ECONOMÍA. MACROECONOMÍA. LIBRO DE PRÁCTICAS
GIMENO, JUAN A.
Este LIBRO DE PRÁCTICAS es el complemento natural del manual de Introducción a la Economía: Macroeconomía, coordinado por Gimeno, G. Rabanal y Ruiz Huerta; pero es también aplicable a cualquiera de los muchos manuales de introducción que se utilizan en el mercado.El libro pretende ser útil tanto para el repaso y autoevaluación de un estudiante en solitario como para profesores ...
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20,00 €10,00 €

DIDÁCTICA DE LA EDUCACIÓN FISICA PARA PRIMARIA
SANCHEZ BAÑUELOS, FERNANDO
Contenidos: Parte I. Bases conceptuales.Parte II. Programación.Parte III. Contenidos.Parte IV. Bases Metodológicas.Parte V. Indagación y práctica profesional. ...
Descatalogado

32,95 €16,48 €

EL MAR DE LOS SUEÑOS
MARTÍN MORALES, ANTONIO
En el año 2086, Antonio es condenado a muerte por un crimen que no ha cometido. Será objeto de un proyecto secreto que compromete a altos cargos políticos en una trama arriesgada para salvar la vida de los condenados. Los reos son sometidos a un peligroso trance, tras el que son incorporados de nuevo a la sociedad sin recuerdos afectivos. Una periodista que persigue una misteri...
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11,00 €5,50 €

MICROBIOLOGÍA ENOLÓGICA: FUNDAMENTOS DE VINIFICACIÓN 3ª ED
SUAREZ LEPE, JOSÉ ANTONIO
Grupos microbianos a considerar en enología: mohos, levaduras y bacterias; Las levaduras vínicas y el proceso fermentativo; La desacidificación biol ógica del vino; Alteraciones de los vinos de origen microbiano. Esta tercera edición ampliada con cuatro capítulosnuevos, es una obra didáctica que aborda el mundo mi crobiano y su relación con el vino, las levaduras yel proceso fe...
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47,00 €23,50 €

TENDENCIAS: RECONOCE, ANALIZA, CAPITALIZA
PETERS, TOM
¡Casi TODO el botín está en las mujeres! ¡Y en los chicos y Chicas del boom, y en lo viejos! Para el éxito de tu organización es clave la forma en que respondas a las tendencias emergentes y explotes su potencialidad. Fórjate un visión estratégica para el futuro con las nuevas ideas revolucionarias de Tom Peters y Martha Barletta. ...
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7,95 €3,98 €

PAPAS DEL RENACIMIENTO
SOTELO ÁLVAREZ, AVELINO
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LA VUELTA DE WOLF. ANECDOTARIO DE UN OBSERVADOR DE AQUÍ (II)
CANTALAPIEDRA MORO, JESÚS MARÍA
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CEREALES Y LEGUMBRES ECOLÓGICOS
D. YOUNIE
Contenido: Prólogo - El mercado de cereales y legumbres ecológicos - Elección de especies y variedades - Mezclas de especies y variedades - Estrategias de rotaciones y de aprovechamiento de nutrientes - Control de malas hierbas en cereales y legumbres ecológicos - Mantenimiento de la calidad de los granos: molienda, malteado y administración a los animales - Producción de semil...
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17,00 €8,50 €

LES INTERACTIONS ORALES EN CLASSE DE FLE + CD
BROUTÉ, ALAIN
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PROTEÍNA DE SOJA Y FÓRMULAS PARA PRODUCTOS CÁRNICOS
HOOGENKAMP, HENK W.
Sobre el Autor - Prefacio - Prólogo - Agradecimientos - 1.El viaje de la soja - 2. Lo básico de la proteína de soja - 3. Paradigmas y evolución de la proteína de soja - 4. Un largo y sinuoso camino: Historia del procesado de la carne - 5. Paradigmas de los alimentos acordes con el estilo de vida - 6. Reducir el gran tamaño de las raciones de los alimentos - 7. Organismos modifi...
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40,00 €20,00 €

DE AMOR, CEBOLLA Y CARAMELO. RASTRO A TRES VOCES Y CORO
VARA ARRIBAS, DAVID
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LECTURAS DE INTEGRACIÓN ECONÓMICA. LA UNIÓN EUROPEA. 3ª ED
MUNS ALBUIXECH, JOAQUIM
La integración de las economías europeas hasta llegar a la fase actual de la Unión Económica y Monetaria (UEM) ha sido el hecho más significativo de la postguerra en nuestro continente. De ahí, el interés e importancia de este manual, en el que se recogen de forma sistemática los principales aspectos históricos e institucionales, así como el conjunto de políticas que moldean la...
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CASA DE ARAGÓN EN NÁPOLES (1442-1503)
SOTELO ÁLVAREZ, AVELINO
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LEONESES DE AYER Y HOY
MARCOS OTERUELO, ALFREDO
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AROUND EUROPE PROMOTION: ANOTHER WAY OF TRAVELLING AROUND EUROPE
FREDES, ANDRÉS
Bienvenidos a otra edición de la serie Around Europe. Esta vez dedicado a la Promoción. Como ya es habitual en esta colección, visitamos diferentes países europeos para mostrar los diseños más destacados, obra de una gran variedad de estudios de diseño que destacan por la gran calidad de sus trabajos. En este volumen disfrutarás de un viaje a través del mejor diseño gráfico eur...
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42,00 €21,00 €

ALGUNOS BUENOS CONSEJOS: EMBARAZO
WARHUS, SUSAN P.
Saludy bienestar ...
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150 PROBLEMAS DE ECG 4ª ED.
HAMPTON, JOHN
Obra con un enfoque eminentemente clínico y práctico que contribuye a la comprensión e interpretación de electrocardiogramas (ECG) por parte de distintos especialistas médicos. Presenta 150 problemas con una sencilla historia clínica y un ECG relevante. Esta obra invita al lector a interpretar el ECG en el contexto de la evidencia clínica que se aporta y a decidir las mejores a...
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NUCLEARIZAR ESPAÑA
COSTA MORATA, PEDRO
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CONTROL DEL DOPAJE EN EL FÚTBOL
GONZÁLEZ-RUANO, ENRIQUE / REAL FEDERACIÓN ESPAÑOLA DE FÚTBOL. SERV. MÉDICOS
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PSICOLOGÍA DEL DESARROLLO I
GARCÍA MADRUGA, JUAN ANTONIO / DELVAL MERINO, JUAN
El desarrollo es un fenómeno que está indisolublemente ligado ala vida, pues todos los seres vivos pasan por diferentes etapas desde el nacimiento hasta la muerte. Si queremos comprender el funcionamiento de la mente humana -que es la tarea propia del psicólogo resulta necesario estudiar el proceso de desarrollo y tratar de entender como se produce, pues ello nos ayudará a escl...
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IMPRO: MODELO INFORMATIZADO PARA LA EVALUACIÓN DEL IMPACTO AMBIENTAL
GÓMEZ OREA, DOMINGO
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EPÍFORA Y OUTROS RELLATOS
VEGA RODRÍGUEZ, XOSEPE
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COMPENDIO DE ATENCIÓN PRIMARIA (4ª ED.)
MARTÍN ZURRO, AMANDO / CANO PÉREZ, JUAN FRANCISCO / GENÉ BADIA, JOAN
El objetivo de la nueva edición del Compendio de Atención Primaria sigue siendo proporcionar a los lectores un volumen que recoge de forma sintética los aspectos esenciales de la medicina de familia y la atención primaria de salud, tanto en su vertiente clínica como conceptual y de organización de servicios. La nueva edición de esta obra basa su contenido en el texto de la 7ª ...
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INTRODUCCIÓN AL DERECHO PROCESAL. 2ª ED. (2017)
GIMENO SENDRA, VICENTE
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PROBLEMAS DE ESTADÍSTICA DESCRIPTIVA EMPRESARIAL
JOSE A. SANZ
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INSTITUCIONES DE LA UNIÓN EUROPEA. 2ª ED.
ESCOBAR HERNÁNDEZ, CONCEPCIÓN
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MIL VÍAS HACIA LA PACIENCIA
POWELL, MICHAEL
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"DIARIOS" DE FRANCESCO ZAZZERA (1616-1620)
SOTELO ÁLVAREZ, AVELINO
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DERECHO DE LA SEGURIDAD SOCIAL
ALONSO-OLEA GARCÍA, BELÉN / SUÁREZ FERNÁNDEZ, ALEJANDRO
En su elaboración se han tenido en cuenta dos factores: el primero, su destinatario, el alumno de la UNED, con la pretensión de facilitarle el estudio de esta disciplina de una manera clara, sencilla y concisa. El segundo, la extensión de la asignatura, configurada por dos disciplinas: el Derecho del Trabajo y el Derecho de la Seguridad Social, lo que ha llevado a abordar la Se...
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VIAJERO SIN BRÚJULA
DÍEZ FERNÁNDEZ, JESÚS
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ESQUEMAS DE DERECHO CIVIL I. PARTE GENERAL. 3ª ED.
CAÑIZARES LASO, ANA
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NATURELLEMENT. LIVRE DE L´ÉLÉVE. 2ª BAHILLERATO
GIRARDET, J.
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PALM A SU ALCANCE
JOHNSON
Aproveche todo lo que su ordenador Palm portátil con la ayuda de esta guía completa y actualizada. Consiga que su organizador personal funcione como usted quiere, emplee las aplicaciones incorporadas y las de otros fabricantes, mantenga un seguimiento de sus actividades, conéctese a Internet, juegue y mucho más. Conocerá todos los detalles de como preparar su Palm para un viaje...
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A SOLAS CON NACHO
ESTEBAN MONASTERIO, JAIME
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PÁJAROQUEALANOCHESEDERRAMA
RUBIO CARRO, ELOY JOSÉ
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9,00 €4,50 €

POEMAS PA NUN SER LLEÍDOS
POZUELO ALEGRE, FRANCISCO JAVIER
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11,00 €5,50 €

LA ECONOMÍA PÚBLICA EN EUROPA
UTRILLA DE LA HOZ, ALFONSO
El objetivo de este libro es acercar al lector la realidad de las economías públicas en los distintos países europeos. La constatación de diferencias significativas en la organización, dimensión, estructura y procedimientos seguidos por el funcionamiento del Sector Público no reduce los aspectos comunes y los problemas compartidos para todos los países. INDICE: El marco gene...
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27,00 €13,50 €

CULTIVO EN INVERNADERO 3ª ED
ALPI, A. TOGNONI, F.
Contiene los temas básicos sobre la construcción de túneles, invernaderos y otros tipos de protecciones, así como sobre los materiales con los que estos serealizan. Incluye seguidamente conocimientos básicos y técnicas aplicadas sobre los factores ambientalesen el interior de los invernaderos, el crecimiento y desarrollo de las plantas y las técnicas culturales actuales. Se ha ...
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27,50 €13,75 €

NUEVOS BLOQUES DE APARTAMENTOS 2
BROTO I COMERNA, CARLES
Las páginas que llenan este creativo volumen nos muestran las nuevas interpretaciones, los nuevos enfoque y las innovaciones en el diseño de edificios de apartamentos. Nos muestra 26 proyectos con excelentes fotografías, esquemas arquitectónicos, comentarios de los propios arquitectos (Christian de Portzamparc, Herzog & de Meuron, Ten Arquitectos...), así como abundante informa...
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34,00 €17,00 €

ACTIVIDADES PRÁCTICAS PRESENCIALES DE FUNDAMENTOS BIOLÓGICOS DE LA CONDUCTA
ABRIL ALONSO, ÁGUEDA DEL / AMBROSIO FLORES, EMILIO / DE BLAS CALLEJA, ROSARIO / CAMINERO GÓMEZ, ÁNGEL ANTONIO / GARCÍA LECUMBERRI, CARMEN / PABLO GONZ
Las Actividades Prácticas Presenciales (AA.PP.) que se recogen en esta Guía surgieron del proyecto Enred@dos, aprobado en el marco de la convocatoria Redes de Investigación para la Innovación Docente 2006 de la UNED. La finalidad principal de estas AA.PP. es iniciar la adaptación de la docencia de la asignatura a las directrices marcadas en el Espacio Europeo de Educación Super...
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PÍO IX. EL ÚLTIMO SOBERANO
SOSA WAGNER, FRANCISCO
En el primer capítulo el autor aborda la caída el Estado Pontificio en el marco de la revolución italiana y las guerras que construyen su independencia (de Francia contra Austria, 1859; los "mil" de Garibaldi; la invasión de Cavour de las Marcas y la Umbría; la guerra de Austria contra Prusia, 1866; en fin, la de Francia contra Prusia, 1870).Asimismo la elección del cardenal Ma...
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MATEMÁTICAS ELEMENTALES PARA LA DIPLOMATURA EN CIENCIAS EMPRESARIALES
PRIETO SÁEZ, EMILIO / Y OTROS
Elaborado para servir como libro de texto de la asignatura Matemáticas Empresariales I de la Diplomatura en Ciencias Empresariales de la UNED, su objetivo primordial es la discusión y resolución de sistemas de ecuaciones lineales desde el conocimiento del álgebra matricial y del álgebra de transformaciones elementales para pasar al estudio de la estructura de espacios vectorial...
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INVENTARIO DEL SILENCIO
BUSMAYOR, CARMEN
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LA CIENCIA DE LA BIOLOGÍA
WEISZ, PAUL B.
La Ciencia de la Biología versa básicamente sobre el conocimiento científico. Entre los temas más destacados se encuentran: la biología del envejecimiento, la regulación de la expresión genética en los eucariotas, las rutas o vías fotosintéticas de las plantas C4, la estructura y funcionamiento de las membranas biológicas, el control hormonal de las plantas, la inmunología, la ...
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89,00 €44,50 €

TRATAMIENTO DE LOS RESIDUOS DE LA INDUSTRIA DEL PROCESADO DE ALIMENTOS
WANG, LORENCE
Colaboradores - 1. Tratamiento de aguas residuales del procesado de productos lácteos - 2. Tratamiento de aguas residuales del procesado de pescados y mariscos - 3. Tratamiento de residuos cárnicos - 4. Tratamiento de aguas residuales de aceite de palma - 5. Tratamiento de residuos de aceite de oliva - 6. Tratamiento de aguas residuales de patata - 7. Tratamiento de residuos de...
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EL CLUB KANDINSKY
GARCÍA MERAYO, ANA
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18,00 €9,00 €

COMPENDIO CRÍTICO DE DERECHO MERCANTIL (2 VOLÚMENES)
VICENT CHULIÁ, FRANCISCO
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77,00 €38,50 €

ALGUNOS BUENOS CONSEJOS: SER PADRES
FAULL, JAN
Salud y bienestar ...
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INFORME DE LA ADMINISTRACIÓN CONCURSAL. 2ª ED.
PASTOR VEGA, DANIEL
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PLUGINS PARA PHOTOSHOP. VOLUMEN II
DÍAZ MARTÍN, JOSÉ MANUEL
En este libro descubrirá el mundo de los plugins, esos miniprogramas de terceros diseñados, en este caso concreto, para añadir nuevas características a Photoshop, la aplicación que se ha convertido por derecho propio en el estándar del mercado de la edición de imágenes. Los plugins desarrollados por Adobe y otras empresas añaden nuevas herramientas, pero, sobre todo, filtros qu...
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17,40 €8,70 €

MATEMÁTICAS PARA LA ECONOMÍA Y EMPRESA: CÁLCULO DIFERENCIAL. VOL. II. TEORÍA
RODRÍGUEZ RUIZ, JULIAN
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36,00 €18,00 €

HOJAS VERDES Y AMARILLAS
MARCOS OTERUELO, ALFREDO
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10,00 €5,00 €

FLORA IBÉRICA. PLANTAS VASCULARES DE LA PENÍNSULA IBÉRICA E ISLAS BALEARES
CASTROVIEJO, SANTIAGOCOORD. / REAL JARDÍN BOTÁNICO
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1000 COSAS ROMÁNTICAS PARA DECIR Y HACER
STUART, ALICE
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6,50 €3,25 €

RECUERDOS DE LA GRAN PLAZA
SAHAGÚN FERNÁNDEZ, JAVIER
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THE HOTEL BOOK: GREAT ESCAPES EUROPE
CASSIDY, SHELLEY
Edición trilingüe Español / Portugués / Italiano Una selección de los hoteles más espectaculares y curiosos de Europa desde Suecia a Turquía ...
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VADEMÉCUM DE DERECHO PENITENCIARIO
MARCOS MADRUGA, FLORENCIO DE
Tirant lo Blanch desarrolla una colección que contiene una relación de los términos más importantes de cada materia, de forma que el usuario pueda encontrar en cada uno de ellos la normativa y jurisprudencia más importante. la profesionalidad de sus autores y el carácter práctico de esta colección le dan el valor necesario para estar en manos de todo jurista. ...
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EL ARTE DE LA CIENCIA FICCIÓN
GUTIÉRREZ MARTÍNEZ, JAVIER
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REGIMEN SALERNITANUM MEDICINAE
SOTELO ÁLVAREZ, AVELINO
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APLICACIÓN JUDICIAL DEL DERECHO EXTRANJERO EN MATERIA DE FAMILIA
CALVO BABÍO, FLORA
El incremento de los procedimientos judiciales de familia con elemento extranjero suscita numerosos problemas que no se producen en los asuntos puramente internos. La aplicación judicial del derecho foráneo es uno de ellos. La legislación deficiente, las ...
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LA MUJER DESDE LA MISOGINIA CLERICAL MEDIEVAL A LA EXALTACIÓN RENACIMIENTO
SOTELO ÁLVAREZ, AVELINO
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MI ÚNICA HEREDAD ES LA ESPERANZA
CAYÓN DIÉGUEZ, MÁXIMO / FERNÁNDEZ CASTAÑÓN, GREGORIO COORD.
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ÁLGEBRA LINEAL PARA ECONOMÍA Y EMPRESA
PRIETO SÁEZ, EMILIO
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EL GRAN LIBRO DE LA PESCA
BAUER, ERWIN
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SHOPPING
In our modern, fast-paced times a new pair of shoes or the latest crime novel is often only a mouse click away. Despite this, strolling around the shops has yet to fall out of fashion. Doesn't a little shopping trip make the world seem a more colourful, beautiful place, if only for a moment. Isn't an expedition to the temple of consumerism always a bit of an adventure. And does...
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FRONTERIZOS, ADÚLTEROS Y RECICLADOS
BUSMAYOR, CARMEN
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POGGIO GUCCIO BRACCIOLINI (1380-1459), HUMANISTA FLORENTINO
SOTELO ÁLVAREZ, AVELINO
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ROBOTS Y SISTEMÁS SENSORIALES
TORRES MEDINA, FERNANDO
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DISORDERED EATING AMONG ATHLETES
BEALS, KATHERINE A.
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LAS ONCE MIL VERGAS
APOLINAIRE, G.
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8,00 €4,00 €

LOS DIAGNÓSTICOS ENFERMEROS. REVISIÓN CRÍTICA Y GUÍA PRÁCTICA 8ª ED
LUIS RODRIGO, MARÍA TERESA
- Nueva edición de esta obra que viene publicándose desde 1993, cuyo objetivo es el de seguir difundiendo la labor de la NANDA y consolidar un instrumento de trabajo que parta de nuestros valores culturales y de nuestro entorno, y que por consiguiente resulte útil en la práctica diaria. - Partiendo de esta premisa, las autoras abordan los cuidados más habituales en nuestro ento...
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LOS PREMIOS GRAMMY 1958-1982: 25 AÑOS DE MÚSICA
GÁLLEGO, FRANCESC XAVIER / VALPUESTA LANDA, MIGUEL
Primer volumen de una guía de consulta sobre los premios Grammy norteamericanos de 1958 a 1982, en lo que respecta a las categorías de música moderna (Pop, Rock, Jazz, Country, R&B, etc). En esta edición, que pretende cubrir un hueco en la literatura musical de nuestro país, podrás hallar información sobre lo que son los Grammy y en qué consisten, así como datos sobre lo aconte...
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MATEMÁTICAS PARA LA ECONOMÍA Y EMPRESA. VOL.3 EJERCICIOS Y PROBLEMAS RESUELTOS
RODRÍGUEZ RUIZ, JULIAN
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PRODUCTOS DE PANADERÍA: CIENCIA, TECNOLOGÍA Y PRÁCTICA
CAUVAIN, STANLEY P. / YOUNG, LINDA S.
Contenido: Prólogo - 1. Revisión actual de la clasificación de los productos de panadería - 2. Principales características de los grupos de productos de panadería existentes y sus variaciones más típicas - 3. Descripción de los productos de panadería según su formulación y función principal de los ingredientes básicos usados en panadería - 4. Los ingredientes y sus influencias ...
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28,00 €14,00 €